상공회의소 전 회장 안응환 대표가 지난 8월 27일 오픈해
밸리에 새로운 회전스시 레스토랑인 'O2'가 최근 문을 열어 고객들에게 좋은 평가를 받고 있다.
'O2'는 약 7개월 간의 공사기간을 거쳐 지난 8월 27일 오픈했다.
3500 스퀘어피트 사이즈에 90여명 가량을 수용할 수 있는 'O2'의 대표는 아리조나 상공회의소 전 회장 안응환 씨.
안 대표는 케이브크릭에 새로운 회전스시 레스토랑 문을 열게 된 배경에 대해 "케이브크릭의 현 식당위치는 프리웨이에서 5분 이내로 근접성이 좋아 차량 트래픽이 많고 주택들이 산재해 있지만 가족들이 편하게 식사를 즐길 수 있는 곳이 많이 없다는 점, 그리고 주위에 FBI 아리조나 지부와 같은 대형기관 및 기업들도 상당수 위치한 점 등을 고려했다"고 말했다.
'O2'라는 상호명에 대해서 안응환 대표는 "산소를 의미하는 'O2'처럼 아리조나 사막에서 산소처럼 깨끗하고 신선하며 맛있는 음식을 고객분들께 제공하겠다는 뜻을 담았다"고 설명했다.
'O2'라는 이름 그대로 식당 내부는 심플하면서도 모던한 느낌을 물씬 풍긴다.
실내 인테리어 컨셉을 잡는 것은 물론 설치도 안 대표가 직접 팔을 걷어부치고 인부들을 진두지휘해 하나하나 세심하게 꾸민 것으로 알려졌다.
회전벨트 앞 바(Bar)나 테이블 중 하나를 선택해 앉을 수 있으며, 스시롤 40여가지, 니기리 10여 가지 이상, 그 밖에 각종 튀김 및 조리메뉴 등 금방 만들어 낸 푸레쉬한 음식들이 쉴 새 없이 벨트를 타고 돌아 뭘 골라야 할 지 고객들을 고민에 빠트린다.
실력있는 한인 셰프들이 요리를 맡고 있어 한인들 입맛도 충분히 만족시킬 가격대비 퀄리티 있는 음식을 제공한다는 안 대표는 "회전벨트에는 없지만 스시바 스페셜로 별도의 사시미 세트를 주문하실 수 있다"고 전했다.
오픈 이후 매상과 손님들 반응에 대해 안응환 대표는 "당초 기대치를 훨씬 뛰어넘는 수준"이라며 "음식맛이나 종업원들의 친철도에 대해 고객들이 무척 만족하시는 것 같다"고 덧붙였다.
실제로 레스토랑을 찾은 날은 평일인 화요일 저녁이었지만 'O2'로 들어서는 손님들 발길은 분주히 이어졌다.
또한 페이스북, Yelp, 구글과 같은 SNS 상에서도 'O2'는 방문고객들로부터 호평을 받고 있다.
맥주 큰 병과 사케가 제공되는 'SakeBomb'을 오픈기념 특별가격에 제공하고 있는 'O2'는 현재의 소프트 오프닝 기간을 1~2개월 가량 지속한 뒤 정식 그랜드 오프닝을 계획하고 있다.
* 주소: O2 Sushi Phoenix(21043 N. Cave Creek Rd #A10a, Phoenix, AZ 85024)
* 연락처: (602) 971-2190
